Mleko zagęszczone – blog

Czym mleko zagęszczone?

Mleko zagęszczone było kiedy produktem luksusowym, jednak obecnie wiele osób już totalnie zapomniano o jego istnienie. Bardzo dobrze, ponieważ nie należy ono do zdrowych produktów oraz do produktów niskokalorycznych. Warto się dowiedzieć na temat tego, jak konkretnie powstaje mleko zagęszczone oraz kto nie powinien po to mleko sięgać.

Mleko zagęszczone jest cieczą gęstą oraz kremową. Możemy kupić je w kartonikach, puszkach czy też w tubkach. Są one produktem dedykowanym specjalnie dla naszych pociech. Wielu rodzicom przypominają one smak ich dzieciństwa, kiedy tubka mleka zagęszczonego zastępowała wówczas niedostępną czekoladę oraz pozwalała na doświadczenia “słodyczy ekstremalnej”, która w za dużych dawkach spowodować może wstręt trwały do smaku słodkiego oraz mlecznych produktów.

Aby mogło w ogóle powstać mleko zagęszczone, to z mleka krowiego zostać musi odparowana woda. Mamy do czynienia tutaj z typowym redukcyjnym procesem, dzięki któremu mleko zyskuje kremową, gęstą konsystencję. Mleko zagęszczone przygotować możemy także w domu, poddając je procesowi bardzo długiego gotowania na ogniu wolnym.

Czy to mleko jest zdrowe?

Mleko skondensowane na pewno nie należy do produktów, po które codziennie powinniśmy sięgać. Wprawdzie mleko zagęszczone niesłodzone cechuje się zawartością zwiększoną białka oraz także innych składników odżywczych, jednak jest ono dosyć kaloryczne. Mleko zagęszczone słodzone to niestety świetnie zachowany relikt PRL-u, który nie powinien gościć często w naszej diecie oraz diecie naszych maluszków nie tylko z uwagi na swoją kaloryczność, ale głównie ze względu na dodatek cukry, który sprawia, że ono traci wartości odżywcze. Co więcej, mleko zagęszczone jest wrogiem zębów, a więc najlepiej nie podawać go w ogóle swojemu dziecku.

Na temat właściwości prozdrowotnych mleka wydanych zostało cały szereg opinii sprzecznych, dlatego też trudno jest stwierdzić jednoznacznie, czy mleko oraz jego przetwory, bo do nich zaliczyć można mleko skondensowane, powinny gościć często w naszej diecie. Jedno jest pewne – mleko zagęszczone nawet bez żadnego dodatku cukru to produkt wysokotłuszczowy oraz kaloryczny, a więc powodować może bardzo szybkie przybieranie na wadze oraz będzie stanowiło zagrożenie dla osób, które mają problemy z utrzymywaniem prawidłowej masy naszego ciała. Musimy po prostu uważać z ilością mleka zagęszczonego. Jednak nie musimy z niego całkowicie rezygnować.